Gases de efecto invernadero como el CO2 retienen el calor en la atmósfera terrestre. Si se liberan en la atmósfera en grandes cantidades, son los corresponsables del aumento de las temperaturas. El calentamiento global provoca, a su vez, la subida del nivel del mar, la desertización, cambios en los patrones de las precipitaciones, el deshielo polar, etc.
El exceso de CO2 también es producido por la utilización de combustibles fósiles para el transporte, las calefacciones y la producción de energía. La deforestación y las explotaciones ganaderas también son responsables de liberar a la atmósfera cantidades considerables de CO2 o de sus equivalentes.
La producción de alimentos y bebidas requiere, inevitablemente, el uso de grandes cantidades de energía y de agua.
El truco está en usar los recursos de la forma más inteligente y eficiente posible.
